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特别欣赏女生对造型塑造的能力。据我校创就业部门老师反馈，女生学西点的薪资不低于，女生在西点行业职业规划也比较稳定。精致的西点店，浪漫的蛋糕房随处可见，而西点师人才匮乏，所以，女生选择学西点，就业前景片光明。

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3．加入油脂先用慢速搅拌1分钟，再用快速搅拌至面筋充分扩展，然用慢速再搅拌1分钟完成。4．延续发酵15分钟即可整形。选择新鲜的鸡蛋制作蛋糕时，蛋白与蛋黄若需分开，定要分得非干净。新鲜的蛋，表面摸起来粗糙。不新鲜的蛋，表面光滑，有时还有黑点，而且蛋黄很容易破裂。心理味觉是指在进食前和进食当中，从心理上对食物产生的种种感觉，它包括进食时的环境及食品的色泽，光泽和形状等给进餐者的感觉。物理味觉是指食品的物理性状对口腔触觉器官的，通称作“口感”，如口腔感觉到食品的软硬度，冷热，粘度等都是物理味觉。

保管运输成品放在温度不高于—15℃的冷藏库中保存。有害，有异味的物品混放。附加说明：本标准由中华人民共和国轻工业部和提出，由黑龙江省乳品工业研究所归口。本标准由黑龙江省乳品工业研究所和食品卫生监督检验所负责起草。
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的学费，学成之西点师的工资显然收入不菲，所以同学们在选择时该多考虑职业工资，而不是先考虑学费问。题。蛋糕已经是许多人日生活中的必备，无论是时生活还是节日，婚寿宴等，西点蛋糕早已为人熟知司空见惯。

轻奶油蛋糕油脂用量低30%，高60%。泡打粉用量低4%，高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（10—232℃）。注意编辑因为，奶油蛋糕是由面粉，糖，油脂，奶油和蛋类制成的，这些原料营养富，含水量高，极易被侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。

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